Oddbird blanc (sans alcool), Alsace et sud de la France - Farmatuur
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Oddbird

Oddbird blanc (sans alcool), Alsace & sud de la France

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Oddbird

Oddbird blanc (sans alcool), Alsace & sud de la France

Description

Frais, minéral & lumineux

Presence est élaboré à partir de riesling, gewurztraminer, sylvaner, viognier et sauvignon blanc.

Élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique d'Alsace et du sud de la France, ce vin blanc libéré de l'alcool réunit un assemblage rare et expressif : riesling, gewurztraminer, sylvaner, viognier et sauvignon. Chaque cépage apporte sa nuance, pour un vin vibrant, aromatique et complet en texture. Élevé pendant 12 mois, il atteint une belle harmonie entre fraîcheur et profondeur.

Le nez s'ouvre sur des fruits frais, du citron, des agrumes et une épice subtile, caractéristiques de son terroir septentrional. En bouche, une acidité vive rencontre une douce rondeur, offrant à la fois tension et équilibre. Des notes minérales apparaissent en milieu de bouche et donnent au vin structure et sens du lieu, tandis que la finale reste rafraîchissante, nette et longue.

Un blanc vif et expressif qui capture la pureté de ses régions : lumineux, minéral et parfaitement libéré de l'alcool sans perdre son âme.

« Créé par Mehmet et Moa Gürbüzer, un duo mère-fils, Oddbird est bien un "oiseau rare" : des vins premium sans alcool élégants et délicieux. »
– RONA BERG, FORBES

Notes
Fruits frais, citron, agrumes, minéralité, épices

Cépages

Riesling, gewurztraminer, sylvaner, viognier & sauvignon blanc

Chaque cépage apporte un élément distinct au profil global. Ensemble, ils créent une palette aromatique, un équilibre et une complexité de texture qui restent présents même après la désalcoolisation.

  • Riesling – acidité, précision d'agrumes et colonne vertébrale structurelle.
  • Gewurztraminer – épices florales et intensité aromatique.
  • Sylvaner – fraîcheur, notes herbacées subtiles et légèreté.
  • Viognier – caractère de fruits à noyau et texture plus ronde.
  • Sauvignon blanc – notes herbacées, vivacité et définition nette.
Informations nutritionnelles

INGRÉDIENTS
VIN DÉSALCOOLISÉ (RAISINS, CONSERVATEURS : SULFITES), MOÛT DE RAISIN CONCENTRÉ RECTIFIÉ, DIOXYDE DE CARBONE, CONSERVATEURS : SULFITES

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 ML
ÉNERGIE 76,5 KJ (18 KCAL), MATIÈRES GRASSES 0 G, GLUCIDES 4 G (DONT SUCRES 3,3 G), PROTÉINES 0 G, SEL <0,1 G
Région

Alsace & sud de la France

Presence vient d'Alsace, dans le nord-est de la France, une région façonnée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Les vignobles profitent d'étés longs et secs, de nuits fraîches et de sols allant du granit et du calcaire à l'argile et au sable. Ces conditions variées permettent aux raisins de mûrir lentement, en gardant leur fraîcheur tout en développant précision aromatique et texture. L'identité de l'Alsace reflète des influences à la fois françaises et allemandes, visibles dans son architecture, sa culture culinaire et ses traditions viticoles. Villages médiévaux, maisons à colombages et caves historiques témoignent d'une longue histoire viticole, et les vins sont connus pour leur netteté, leur structure et leur caractère expressif. Ce mélange de climat, de géologie et de patrimoine culturel façonne le profil aromatique et la précision de Presence.

L'élaboration de Presence

Presence est élaboré à partir de sept cépages issus de l'agriculture biologique, avec des méthodes à faible intervention, de la vigne au chai. Les sols calcaires et argileux contribuent à sa profondeur aromatique et à sa structure équilibrée. Les raisins sont cultivés et vinifiés selon des méthodes biologiques à faible intervention. Après un pressurage doux, les vins fermentent naturellement en cuve inox et sont élevés douze mois pour développer texture et sérénité. Une fois que l'assemblage a atteint le profil souhaité, une méthode à basse température qui préserve les arômes est utilisée pour retirer l'alcool, en conservant netteté, équilibre et finesse. L'approche vise à préserver la structure et l'expression d'un vin blanc tranquille tout en l'adaptant à la désalcoolisation.

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Oddbird

Des vins guidés par la nature, sublimés sans alcool

Oddbird crée des vins premium nés de la nature, élaborés avec patience et sublimés par l'innovation. Chaque cuvée naît dans des vignobles cultivés de façon responsable en France, en Italie et en Espagne, où des sols sains, des vignes équilibrées et des vendanges au moment précis façonnent le vin bien avant qu'il n'arrive au chai. La vinification est entièrement naturelle, sans pesticides, sans additifs, juste l'expression pure du raisin, du terroir et du temps.

Grâce à des méthodes européennes traditionnelles comme la fermentation naturelle, la macération à froid et un élevage soigné en cuve inox, en béton ou en fût, les vins développent une vraie profondeur et une vraie structure. Ils sont ensuite délicatement désalcoolisés grâce à un procédé breveté de distillation sous vide à basse température, qui protège les arômes et les composés aromatiques délicats. Après la distillation, leurs arômes d'origine sont réintégrés, pour que le vin libéré reflète tout le caractère de son terroir.

Chaque vin est le fruit d'années de recherche, de science sensorielle et de collaboration entre vignerons, œnologues et universités à travers l'Europe. La mission d'Oddbird est claire : offrir des vins avec tout le plaisir, les nuances et l'élégance de la vinification traditionnelle, pensés pour un monde moderne en quête de clarté, d'équilibre et de choix.

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